您所在的位置:首页 > 关于海交会 > 参会指南> 正文
以福州菜肴为代表的闽菜
2022-05-06 16:29:12 海丝博览会暨海交会组委会办公室 来源:海丝博览会暨海交会组委会办公室 责任编辑:郑晓丹

福州菜是闽菜的代表,闽菜有"福州菜香飘四海,食文化千古流传"之称。选料精致,刀工严密谨慎;讲究火候,注重调汤;喜用佐料,口味多变,预示了四大光鲜特征:一为刀工灵巧高明,寓趣于味,素有切丝如发,片薄如纸的美誉,比力有名的菜品如炒螺片。二为汤菜众多,变化多种多样,素有“一汤十变”之说,最有名的如佛跳墙


五大代表菜:佛跳墙、鸡汤氽海蚌、淡糟香螺片、荔枝肉、醉糟鸡。五碗代表:太极芋泥、锅边糊、肉丸、鱼丸、扁肉燕。 

主办单位
福建省人民政府、国务院台湾事务办公室

承办单位
福州市人民政府、福建省人民政府台湾事务办公室、福建省商务厅、全国台湾同胞投资企业联谊会

海峡两岸经贸交易会组委会办公室 版权所有
公安备案号:35010402351004 闽ICP备09009781号
技术支持:福建东南网传媒股份有限公司