白茶，中国六大茶类中最清新淡雅的一支，而政和，是中国白茶之乡、世界白茶核心产区。境内东高西低，一江春水向西流，独特的高山、平原二元地理气候，优异的生态环境，孕育出政和白茶“香高味浓、鲜爽醇厚”的独特品质特征。宋代起政和已成为重要的北苑贡茶主产区。宋徽宗政和五年，关隶县向徽宗皇帝进贡白茶，宋徽宗品尝后龙颜大悦，将年号“政和”赐作县名，沿用至今，政和成为全国因白茶得名第一县。

“政和白茶”的制作传承古法室内自然萎凋，不炒不揉，浑然天成。用自然萎凋工艺，让鲜叶在萎凋过程中缓慢失水。在萎凋过程既不抑制，也不促进，是白茶达到高品质的生化基础。萎凋结束后，通过干燥，并封箱存储，越陈越香，是所有茶类中做法最接近自然的茶。制作工艺融汇政和自然生态条件、适制茶树品种及人文渊源，经过长期实践、挖掘、培育、创新，成就了非凡的品质。浓郁悠长的毫香和清鲜醇爽的口感，让“政和白茶”跻身中国驰名商标，并荣获全国绿色农业十大领军地标品牌和中国农业区域品牌影响力排行榜第4位。